A Subtilia Wagyu está localizada na província do Alentejo em Portugal, onde criamos Wagyu 100% REAL certificado. A bela Herdade das Postas está localizada entre a cidade histórica de Evoramonte e Vimiero.
O marmorizado intenso é um dos grandes benefícios genéticos do gado Wagyu e uma das razões pelas quais a carne Wagyu é considerada a melhor e mais exclusiva carne produzida no mundo.
Todos os nossos Wagyu são criados no terreno da Herdade das Postas e alimentados nas pastagens à volta da casa principal. Temos uma operação de pequeno porte onde gostamos de dar aos animais uma vida boa e saudável.
Nossas vacas e bezerros pastam em pastagens naturais e (sub) irrigadas. Nossos novilhos são alimentados nas pastagens até os 12-14 meses de idade, então eles serão 'terminados' na fazenda em um programa de alimentação Wagyu especializado para estimular ainda mais o marbeling. Este programa de alimentação totalmente natural feito sob medida é desenvolvido em várias fases, onde os novilhos recebem um menu específico de grãos, vitaminas, todos os minerais naturais e volumoso.
Os novilhos serão colhidos com 30 a 34 meses de idade.
Nós, pessoalmente, alimentamos os bois com seu menu especial 2 vezes ao dia, para poder monitorar de perto seu bem-estar e crescimento.
Subtilia Wagyu se dedica a cultivar Wagyu Full Blood REAL da mais alta qualidade sem o uso de hormônios ou antibióticos em um ambiente sem estresse e pressão.
Nós produzimos um número limitado de Wagyu Full Blood REAL por ano para carne bovina. Temos o orgulho de trabalhar em conjunto com alguns dos melhores e mais requintados restaurantes de Portugal, França e Espanha que servem a nossa verdadeira carne Wagyu Full Blood.
Todos os nossos animais são registrados na Australian Wagyu Association e são certificados 100% REAL Full Blood Wagyu.
AVISO:
Nos últimos anos, esforços de marketing eficientes elevaram Wagyu a um status quase divino entre os fãs de boa comida e bebida . Mas eles também levaram a um influxo de "garimpeiros" que realmente escolheram cruzar os Wagyu com Angus ou outro gado doméstico. Esses animais mestiços também são chamados de 'estilo americano' ou 'Wagyu americano'.
