Subtilia Wagyu befindet sich in der Provinz Alentejo in Portugal, wo wir zertifizierte 100% REAL Wagyu züchten. Die schöne Herdade das Postas liegt zwischen der historischen Stadt Evoramonte und Vimiero.
Die intensive Marmorierung ist einer der großen genetischen Vorteile des Wagyu-Rinds und einer der Gründe, warum Wagyu-Rind als das feinste und exklusivste Rindfleisch der Welt gilt.
Alle unsere Wagyu werden auf dem Gelände der Herdade das Postas aufgezogen und auf den Weiden rund um das Haupthaus gepflegt. Wir betreiben einen kleinen Betrieb, in dem wir den Tieren ein gutes und gesundes Leben ermöglichen möchten.
Unsere Kühe und Kälber grasen auf Natur- und (Erd-)Bewässerungsweiden. Unsere Ochsen grasen auf den Weiden bis sie 12 - 14 Monate alt sind, dann werden sie auf der Farm mit einem speziellen Wagyu-Fütterungsprogramm "fertig gemacht", um die Marmorierung noch weiter zu stimulieren. Dieses maßgeschneiderte, natürliche Fütterungsprogramm besteht aus mehreren Phasen, in denen die Ochsen ein spezielles Menü mit Getreide, Vitaminen, allen natürlichen Mineralien und Ballaststoffen erhalten.
Die Ochsen werden im Alter von 30 bis 34 Monaten geerntet.
Wir füttern die Ochsen zweimal täglich persönlich mit ihrem speziellen Menü, um ihr Wohlbefinden und ihr Wachstum genau überwachen zu können.
Subtilia Wagyu hat es sich zum Ziel gesetzt, ECHTES Vollblut-Wagyu von höchster Qualität zu züchten, ohne Hormone oder Antibiotika zu verwenden Umgebung ohne Stress und Druck.
Wir produzieren eine begrenzte Anzahl von ECHTEN Vollblut Wagyu pro Jahr für Rindfleisch. Wir sind stolz darauf, mit einigen der besten und besten Restaurants in Portugal, Frankreich und Spanien zusammenzuarbeiten, die unser ECHTES Vollblut Wagyu-Rind servieren.
Alle unsere Tiere sind bei der Australian Wagyu Association registriert und zu 100% ECHTES Vollblut Wagyu zertifiziert.
WARNUNG:
In den letzten Jahren haben effiziente Marketingbemühungen Wagyu zu einem fast göttlichen Status unter Fans von feinen Essen und Trinken . Aber sie haben auch zu einem Zustrom von "Goldgräbern" geführt, die sich tatsächlich dafür entschieden haben, den Wagyu mit Angus oder anderen Hausrindern zu kreuzen. Diese gekreuzten Tiere werden auch als "American-Style" oder "American Wagyu" bezeichnet.
